Pudim de Leite condensado! *_*

Gente desculpa ter ficado fora durante tanto tempo... ^^''
Mas o trabalho nao ajuda... ou melhor, ajuda e MUITO!
Trabalhar com Pâtisserie é um SONHO!!!!! *¬*

E vamos a receita!

Escolhi algo BASICO e DIVINO!
Receita da vovo Ona. X33

Ingredientes:

6 ovos
2 latas de leite condensado
2 latas de leite (usar a lata do leite condensado)

Calda:

1 copo de açúcar
½ copo de água


Modo de preoparo.

Na forma, adicionar o açúcar e levar ao fogo para fazer um caramelo, quando ele ficar em um tom ambar, adicionar a água.
A calda vai endureçer, mantenha no fogo ate derreter e reserve.

Bata no liquidificador:
o ovo, o leite condensado e o leite.
Coloque na forma e leve para assar em banho maria.

Forno a 180 oC por aproximadamente 30 ~40 min ou ate que fique firme.

Espero que gostemmm!

Bolo Formigueiro

Um dos meus favoritos em questao de bolos para um "cházinho" da tarde.
E sim, eu ainda vou achar a do bolo de Guaraná, me aguarde.

Ingredientes:

4 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
100 gr de manteiga
1 colh. de sopade fermento em pó
100 gr coco ralado (fresco é melhor)*
1 garrafinha de leite de coco (200ml)
100 gr de chocolate granulado

Cobertura:

3 colh. sopa de açúcar
2 colh. sopa de chocolate em pó
1 colh. sopa de manteiga
1 ou 2 colh. sopa de leite

Modo de preparo:

Bater as gemas com o açúcar e a manteiga
Adicionar o leite de coco, coco ralado.
Em seguida adicionar a farinha de trigo peneirada.
Misturar as claras em neve, finalizando com o chocolate granulado e o fermento em pó.

Assar em forma com furo no meio, untada com manteiga, polvilhada com farinha de trigo em forno pré-aquecido baixo. (150 - 160oC)

Cobertura:

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo baixo para amornar, fazendo com que o chocolate e o açúcar dissolvam.




* Hoje em dia voce encontra uns pacotinhos de coco ralado "fresco" da quero coco em supermercado. Fica facinho. ^.~

Bolo de Cenoura - Nestlé

Hum.... Esse bolo fica realmente muito bom. Mas um detalhe, que muitos ja pegam a receita começam a fazer até chegar ao ingrediente que é o mais complicadinho de se ter em casa, farinha láctea.

Entao, fiquem atentos, nao esqueçam de conferir todos os ingredientes antes de começarem a fazer o bolo, certo? X333


Ingredientes:

250 gr de cenoura crua picada
4 ovos
1 xícara de chá de óleo
1 ½ xícara de chá de açúcar
5 colh. sopa de farinha láctea
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colh. sopa de chocolate em pó (opcional)
1 colh. sopa de fermento em pó

Cobertura:

1 xícara de chá de açúcar de confeitero peneirado
1 xícara de chá de chocolate em pó
½ xícara de chá de leite


Modo de preparo:


Bata a cenoura com os ovos no liquidificador.
Junte o óleo, açúcar a farinha láctea e por ultimo a farinha peneirada com o chocolate (opcional) e o fermento.
Despeje em uma forma retangular (24cm x 35cm) untada e polvilhada com farinha de trigo.
Assar em forno médio (180 oC) por cerca de 40 min, ou ate que espetado com um palito e o mesmo saia seco.
Misturar todos os ingredientes da coertura e espalhar por cima do bolo ainda quente.

Rende: 10 a 12 porções.

Bolo de Côco

Essa receita é da tia Maria Helena e que segundo esta na receita, meu Ni-san gosta dele ou gostava. o/


Ingredientes:

1 pacote de manteiga sem sal (200 gr)
2 xícaras de chá de açúcar
4 ovos
1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
1 colh. de sopa de fermento em pó
3 xícaras de chá de farinha de trigo


Modo de preparo:

Bater a manteiga mais o açúcar mais os ovos.
Adicionar o leite de coco a farinha peneirada e por ultimo o fermento.

Assar em forma (redonda de +- 25 cm) untada com manteiga polvilhada com farinha.

Forno moderado, ate que o bolo esteja dourado e que ao espeta-lo com um palito ele saia limpo e seco.


Fica uma delicia recheado com doce de leite, coberto com chantilly e polvilhado com coco ralado fresco.

Espero que gostem. ^.~/

TAM TAM TAMMMM

Acabei de achar uma receita MUITO interessante por aqui... e realmente, vou fazer o teste, se der tudo certo, prometo passa-la para vocês.

Me aguardemmmm! XP

Pudim de Café

Receita dada pelo meu Ni-san, sítio 27/02/98 pelo telefone.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 xícara de cha de leite
1 xícara de chá de café bem forte
4 ovos
1 colh. de sopa de amido de milho (maisena)

para caramelizar a forma:

6 colh. de sopa de açucar
1/4 de xícara de chá de água

Modo de preparo:

Caramelizar a forma (redonda com furo no meio) com o açucar, quando o açúcar ficar em um tom ambar, adicionar a água. O caramelo ira endurecer por questao da temperatura da água. Esperar ele derreter completamente e engrossar novamente. Reservar.

Massa:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, deixando a maisena por ultimo.

colocar na forma e levar ao forno (180 oC) em banho maria ate que fique firme.



Rende: 8 porções

Bolo de Nozes

Bem, para a primeira receita, decidi fazer mais do que uma homenagem a minha Vovis. Que foi e sempre sera a minha maior inspiração quanto a arte de cozinhar.
Sendo assim, nada melhor do que o fantastico bolo de nozes.
Nao se preocupem, ele realmente fica fofo mas nao muuuito alto e o gostoso é rechea-lo com doce de leite. ^.~

Entao, vamos a receita. o/

Ingredientes:

250 gr de açúcar
6 ovos
500 gr de nozes picadas finamente
3 colh. de sopa de farinha de rosca

Modo de preparo:

Bata as gemas junto ao açúcar, os batendo bem até que a coloração da gema mude, ficando mais esbranquiçada.
Adicione as nozes as gemas e por ultimo a farinha de rosca.

Bata as claras em neve.
Adicione a mistura das gemas as claras delicadamente.

Assar em forma (redonda sem o furo no meio) untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.

Forno moderado.


Para o recheio (opcional):

1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão.


Montagem:

Cortar o bolo ao meio com cuidado.
Rechear uma metade do bolo com o doce de leite e cobrir com a outra metade do bolo.

Outra opção de recheio é colocar nozes ao doce de leite.



É um bolo bem simples, mesmo assim, divino!

Bom apetite!