Bolo Formigueiro

Um dos meus favoritos em questao de bolos para um "cházinho" da tarde.
E sim, eu ainda vou achar a do bolo de Guaraná, me aguarde.

Ingredientes:

4 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
100 gr de manteiga
1 colh. de sopade fermento em pó
100 gr coco ralado (fresco é melhor)*
1 garrafinha de leite de coco (200ml)
100 gr de chocolate granulado

Cobertura:

3 colh. sopa de açúcar
2 colh. sopa de chocolate em pó
1 colh. sopa de manteiga
1 ou 2 colh. sopa de leite

Modo de preparo:

Bater as gemas com o açúcar e a manteiga
Adicionar o leite de coco, coco ralado.
Em seguida adicionar a farinha de trigo peneirada.
Misturar as claras em neve, finalizando com o chocolate granulado e o fermento em pó.

Assar em forma com furo no meio, untada com manteiga, polvilhada com farinha de trigo em forno pré-aquecido baixo. (150 - 160oC)

Cobertura:

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo baixo para amornar, fazendo com que o chocolate e o açúcar dissolvam.




* Hoje em dia voce encontra uns pacotinhos de coco ralado "fresco" da quero coco em supermercado. Fica facinho. ^.~